原料：核桃仁、羊肚菌、蜜豆、彩椒。

调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

蜜豆撕去老根洗净，羊肚菌洗净一开二，核桃仁洗净，彩椒洗净切菱形备用。

将以上调料兑成调味汁待用。

锅中注水烧沸，倒入蜜豆、核桃仁焯煮至断生，捞出控干水分。

旺火起锅下油，把彩椒过一下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，放入羊肚菌煎香后，放入蜜豆、核桃、彩椒翻炒一会，再倒入调味汁，再翻炒均匀入味即可。

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