今天做一款简单的花生杏仁酥，酥脆可口，粒粒花生碎超香，饼干酥香口味。

每吃一口都会咬到花生碎，非常开胃。

鸡蛋液——25克

糖粉———40克

植物油——50克

泡打粉——2克

盐————1克

奶粉———10克

低筋面粉—80克

杏仁粉——40克

花生碎——适量

1、准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克，用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。

2、植物油50克，分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。

3、加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。

4、加入低筋面粉80克、杏仁粉40克，先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。

5、揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。

6、每个小剂子揉圆，然后刷上一层蛋液。

7、准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。

8、用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。

9、全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。烤箱℃提前预热，烤制20分钟左右。

10、烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。

11、花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O

12、超香花生碎，酥香可口的饼干。

1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。

2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。